学术带头人 侯红漫 教授

        侯红漫 博士，教授，博士生导师

        辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室主任、国务院特殊 津贴专家、辽宁省“三八”红旗手、辽宁省优秀科技工作者、辽宁省 特聘教授。食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会委员、全 国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员、全国水 产品标准化技术委员会水产品加工分技术委员会委员、辽宁省食品安 全委员会特聘食品安全专家、辽宁省水产食品安全专业委员会主任。

        从事食品科学与食品安全领域的教学和科研工作四十余年。作为 第一完成人获大连市科技进步一等奖 1项，辽宁省科技进步二等奖 1 项；参与获得国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、辽 宁省科技与发明一等奖1项，辽宁省科技与发明二等奖1项。主持国家 科技支撑计划项目、科技部农业科技成果转化项目、国家“973”计 划课题、“十四五”及“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然 科学基金面上项目、辽宁省重大平台建设项目食品质量与安全方向、 辽宁省“兴辽英才计划项目”创新团队、省优秀人才支持计划项目等 纵向课题十余项。主编“十一五”规划教材《食品微生物检验技术》 等3部。先后在国际国内权威刊物发表学术论文百余篇。

团队成员：

张公亮 教授

毕景然 副教授

主要研究内容：

1、食品微生物多组学研究及安全控制

2、发酵水产品加工及新型菌剂开发 

3、植物源生物活性因子研究及应用

4、食品保鲜与活性包装