学术带头人 张素芳 教授

        张素芳 博士，教授，博士生导师

        中国食品学会葡萄酒分会委员，辽宁省食品科学技术学会理事， 主要从事食品微生物资源开发和利用、发酵工程和代谢工程及发酵食 品微生物菌群解构和重构等研究。

        主持国家自然科学基金项目、国家重点研发专项项目子课题等国家级纵向科研课题8项，省市级等其他项目8项，横向项目2项。以第一发明人获中国授权发明专利 16件， PCT 专利1件。发表SCI学术论文40余篇。获2021年辽宁省自然科学奖二等奖(第3完成人)、 2018年大连市技术发明奖一等奖(第2完成人)、 2017年辽宁省科技进步三等 奖(第3完成人)各1项。

团队成员：

林心萍 教授

纪超凡 教授

陈映羲 副教授

秦宁波 副教授

代艺伟 讲师

主要研究内容：

1.食品微生物菌种资源开发和综合利用

2.发酵食品生产及微生物菌剂

3.食品微生物代谢工程和发酵工程