学术带头人 张素芳 教授

        张素芳 博士，教授，博士生导师

        辽宁省食品科学技术学会理事，主要从事食品微生物资源开发和利用、发酵工程和代谢工程及发酵食品微生物菌群解构和重构等研究。

        主持国家十三五重点研发专项项目子课题、国家十四五重点研发专项项目子课题、国家自然科学基金重点项目等科研课题7项。获中国授权发明专利7件。发表学术论文40余篇。获2021年辽宁省自然科学奖二等奖（第3完成人）、2018年大连市技术发明奖一等奖（第2完成人）、2017年辽宁省科技进步三等奖（第3完成人）各1项。

团队成员：

林心萍 副教授

董亮 副教授

纪超凡 副教授

陈映羲 副教授

代艺伟 讲师

张玉姣 工程师

主要研究内容：

1、食品微生物菌种资源开发和综合利用

2、发酵食品生产及微生物菌剂

3、食品微生物代谢工程和发酵工程