学术带头人 张素芳 教授
张素芳 博士,教授,博士生导师
辽宁省食品科学技术学会理事,主要从事食品微生物资源开发和利用、发酵工程和代谢工程及发酵食品微生物菌群解构和重构等研究。
主持国家十三五重点研发专项项目子课题、国家十四五重点研发专项项目子课题、国家自然科学基金重点项目等科研课题7项。获中国授权发明专利7件。发表学术论文40余篇。获2021年辽宁省自然科学奖二等奖(第3完成人)、2018年大连市技术发明奖一等奖(第2完成人)、2017年辽宁省科技进步三等奖(第3完成人)各1项。
团队成员:
林心萍 副教授
董亮 副教授
纪超凡 副教授
陈映羲 副教授
代艺伟 讲师
张玉姣 工程师
主要研究内容:
1、食品微生物菌种资源开发和综合利用
2、发酵食品生产及微生物菌剂
3、食品微生物代谢工程和发酵工程