中心主任：朱蓓薇 院士

        朱蓓薇，中国工程院院士，大连工业大学教授，博士生导师。国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，国家“十四五”重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”专项实施方案专家组组长，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员，中国科协全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长，全国食品工业标准化技术委员会副主任委员，第四届国家知识产权专家咨询委员会委员，第一届中国食品科学技术学会预制菜专业委员会主任委员。

        长期致力于农产品 、水产品精深加工的基础理论和应用研究，主持“十三五”重点研发计划专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等50余项。解决了多项食品加工领域的技术难题，创造了显著的社会效益和经济效益。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。

        获2005年国家技术发明二等奖，2010年、2018年国家科技进步二等奖，2018年、2022年国家级教学成果二等奖，2008年何梁何利基金科学与技术创新奖， 2022年辽宁省科学技术最高奖，2009年大连市科学技术功勋奖等奖项，2021年获全国优秀教材二等奖。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作11部，发表学术论文200余篇，获国际、国内授权发明专利超百件。获全国优秀科技工作者、全国三八红旗手、全国五一劳动奖、全国杰出专业技术人才、享受国务院政府特殊津贴等荣誉。