学术带头人 胡蒋宁  教授

        胡蒋宁 博士，教授，博士生导师

        曾入选辽宁省“兴辽英才计划”青年拔尖计划，辽宁省“百千万人才工程”，江西省“井冈之星”青年科学家培养对象。中国食品科学协会医学食品分会常务理事，中国农学会特产分会第六届委员会理事。国家自然基金科学基金评审专家。

        主要从事食品功能因子发掘及其营养功效研究，功能食品开发。先后主持“十三五国家重点研发计划”课题，国家自然科学基金等科研项目20余项。目前担任Journal of Agricultural and Food Chemistry，ACS Applied Materials & Interfaces等期刊审稿专家及Foods、Food & Nutrition Journal 等期刊编委。近年来在Biomaterials, Advanced Healthcare Materials等国内外学术期刊发表学术论文100余篇。申请授权国家发明专利12件。曾获美国油脂化学协会（AOCS） “Certificate of Merit”奖及韩国食品协会 “Travel Grant Award奖项”。

团队成员：

吴迪   讲师

赵琪   讲师

吴汶飞 讲师

主要研究内容：

1、食品功能因子高效利用

2、功能性脂质发掘及应用