“国家海洋食品工程技术研究中心”依托于大连工业大学，于2013年4月由科技部批准组建，2018年通过科技部验收，2022年12月获批共建海洋食品加工与安全控制全国重点实验室。由“农业农村部水产品加工与质量控制重点实验室（部省共建）”、“国家创新人才培养示范基地”、“海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心”、“海洋活性多糖开发应用技术国家地方联合工程实验室”、“辽宁省水产品深加工工程技术研究中心”、“辽宁省海洋食品科学与技术重点实验室”、“辽宁省食品工程技术研究中心”和“大连市农（水）产品深加工工程技术研发中心”等多个平台共同支撑。现有专业实验室面积7000m²，拥有中试车间、GMP车间、动物实验室、细胞实验室、微生物实验室等多个专业实验室，设备总值超过2亿元。现有人员72人，平均年龄不超过40岁，专业结构互补，年龄梯队合理。“中心”是以大连工业大学食品学院为主体，整合机械、包装、物流等相关优势资源组建而成的以海洋食品、农产品深加工技术研发和转化的机构。

        30多年来，“中心”承担国家重点研发计划重点专项、973重点基础发展计划、国家863计划、国家科技支撑计划、国家海洋公益性行业科研专项、国际合作重大项目、国家自然科学基金、国家农业科技成果转化资金、国家火炬计划、国家重点推广计划等国家、省、市科技攻关、校企合作项目200余项，为企业提供技术服务和人才培训，创造经济效益超过100亿元。

        机构设置：管理委员会、技术委员会、常设机构

        常设机构：现代海洋食品精深加工技术研究室、海洋生物活性物质开发研究室、海洋食品质量控制研究室、海洋食品安全研究室、海洋生物活性多糖研究室、海洋食品风味研究室、农产品精深加工技术研究室、产业化部（企业咨询、技术服务及成果转化）、办公室。

        中心主任：朱蓓薇院士，教授，博士生导师

        中心职能：海洋水产品、农产品深加工工程技术的研发；技术孵化、工程化配套及成果转化；新产品研制及产品检测；工程技术人才培训、信息咨询。

获得成果：获国家技术发明二等奖1项，国家科技进步二等奖2项，国家级教学成果二等奖1项，何梁何利基金科学技术与产业创新奖1项，大连市科学技术功勋奖1项，国家教育部技术发明二等奖1项、科技进步二等奖2项，辽宁省技术发明一等奖1项、二等奖2项，辽宁省科技进步一等奖5项、二等奖1项、三等奖1项，辽宁省自然科学二等奖1项，大连市科技进步一等奖5项、二等奖2项，专利发明奖3项。获得授权国际PCT发明专利6项，中国授权发明专利200余项。发表SCI论文1500余篇，主编及参编著作、教材10余部。