学术带头人 夏效东 教授

        夏效东 博士，教授，博士生导师

        教育部新世纪优秀人才，兴辽计划青年拔尖人才，大连市领军人才。任Frontiers in Microbiology、Foods等期刊副主编及编委、Current Research in Food Science、Pathogens等期刊客座编辑。中国微生物协会、辽宁省食品科学技术协会会员。

        主要从事食品-肠道菌群-宿主的互作及对健康的影响及其机制、食源性致病菌的环境耐受及其控制技术等相关研究。通过与相关产业合作，研究成果为乳品、水产、畜禽等食品中微生物污染的控制以及肠道健康食品的开发提供理论依据和技术支撑。主持国家十四五重点研发课题及子课题、国家自然科学基金面上及青年项目等科研课题近20项，发表学术论文150余篇。

团队成员：

吴海涛 教授

秦宁波 副教授

高美玲 讲师

任晓萌 讲师

来斌   讲师

王策   讲师

阎佳楠 讲师

主要研究内容：

1、食品成分与肠道菌群的互作及机制

2、海洋食品胶体及其在活性物质包埋及载运体系中的应用

3、新型益生元、益生菌及后生元挖掘及功能研究

4. 海洋健康食品的开发及功能研究