学术带头人 周大勇 教授

        周大勇  博士，教授，博士生导师 

        全国优秀教师，教育部“人才奖励计划项目”特聘教授，享受国务院特殊津贴专家，入选“国家百千万人才工程”，国家有突出贡献中青年专家，辽宁省优秀教师，辽宁特聘教授，辽宁省优秀科技工作者，辽宁省五一劳动奖章获得者，辽宁省“百千万人才工程”百层次入选者，大连市优秀教师，大连市优秀专家，大连市杰出青年科技人才，大连市先进工作者。

        主要从事贝类精深加工、海洋功能脂质等研究。作为项目负责人主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金重点基金项目等国家、省、市级纵向项目10余项。获国家科技进步二等奖2项（排名第1、第5）、辽宁省科技进步一等奖4项（排名第1、1、2、5）。发表SCI收录英文期刊论文100余篇，获授权发明专利20余件。

        团队成员：

        宋亮 副教授

        刘潇阳 副教授

        刘玉欣 副教授

        阴法文 副教授

        刘惠麟 讲师

        李德阳 讲师

        主要研究内容：

        海洋食品加工贮藏中营养品质变化及调控

        海洋营养及功能性成分制备、分析、稳定化及有害成分去除

        海洋营养及功能性成分的功能性评价、构效关系及生物利用度

        海洋营养及功能食品开发