学术带头人 牟光庆 教授

        牟光庆 博士 ,  二级教授 ,  博士生导师

        辽宁省普通高等学校创新团队负责人，辽宁省特聘教授，辽宁省 优秀科技工作者，辽宁省百千万人才工程“百层次”人才，辽宁省教 学名师，教育部审核评估专家，享受国务院特殊政府津贴专家。现任 辽宁省食品科学技术学会副理事长、辽宁省普通高等学校食品科学与工程专业类教学指导委员会副主任委员兼秘书长、大连市益生菌功能特性研究重点实验室主任。

        主要从事益生菌与乳品工程技术教学与研究，主持国家级一流本 科课程 1 门，主持国家自然科学基金面上项目、国家“十四五”、 “十三五”、“十二五”重点研发课题等国家、省部级课题30余项。 获国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖各1项，获新疆生产建 设兵团技术发明一等奖、辽宁省科技进步二等奖、辽宁省教学成果一 等奖等省部级科技教学奖20 余项。发表研究论文200余篇，其中 SCI 、EI检索 150余篇；授权中国发明专利和国际发明专利共24项。 出版著作、教材 12部。担任《中国乳品工业》杂志副主编， 《Food Bioscience》《Food Science & Technology》杂志编委。

团队成员：

钱方 教授

妥彦峰 教授

姜淑娟 副教授

朱雪梅 副教授

吴晓萌 副教授

宋莹龙 讲师

主要研究内容：

1、益生菌特性及组学

2、乳品科学

3、益生菌开发技术

4、乳品加工关键技术